Resep Bahan Sambal Goreng Printil :
- 600 gram daging giling
- 2 sdm tepung roti
- 1 butir telur
- garam secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 sdm minyak
- 2 papan petai, kupas bersih, belah dua
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 buah cabai merah, buang biji
- 1 sdt gula pasir
- garam secukupnya
- Campur daging giling, tepung roti, telur, garam, merica bubuk. Aduk-aduk dan remas-remas hingga tercampur rata. Bentuk bulat-bulat kecil seperti kelereng. Masukkan ke dalam air mendidih, masak hingga daging printil mengapung dan matang. Angkat, tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas hingga harum. Masukkan daging printil, tuangi santan, masak kembali hingga bumbu meresap dan cairan tingga separuh.
- Masukkan petai, masak hingga petai layu. Angkat, sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar